白木耳

 最近我都用電鍋煮白木耳,滑順好吃,再加上現在天氣熱,吃起冰冰涼涼的,再加上煮法簡單,真心覺得好吃啊

事情發生某日同事們團購白木耳,一開始我是沒什麼興趣的,因為啊我這人懶的煮東西,天氣又熱不是嗎,但是有人跟我說很好吃,再加上價格不貴,一斤400元,一次大家都是買半斤的,裡面有八朵乾的白木耳,我想著那我買個一斤好了,你說說我才一個人買那麼多幹嘛,我想著也可以給我媽吃啊,但事後發現我媽嫌我煮的不夠甜不愛,於是我就開啟每天認真吃的模式

我這人喜歡和人分享,所以每煮一鍋就會請別人喝,一般都得到不錯的評價,唯二的不愛,一個是我媽,另一個是說他喜歡脆脆口感的同事,沒關係每個人喜愛不同,我不強求

有人跟我說他們買的白木耳乾有的煮起來怎樣都沒有出膠,為何我每次都可以煮得如此順滑,主要我是用電鍋煮,而且用的是大同電鍋,首先要先將白木耳掰碎,有人說用果汁機打碎,我覺得沒有必要,因為用手掰不會太碎,吃起比較有口感,先泡個半小時,白木耳有一個梗吧,那裡是不能要的,泡好後,一朵乾白木耳,放入十人鍋的電鍋內鍋裡,放入約八分滿的水,不能加任何東西,就只有白木耳及清水,外鍋放二杯水,等煮好了,就可以出膠了,若想再吃更軟一點那就再加外鍋一杯水,那樣一定好吃的,當然一定要放在電鍋裡熬一下,不要馬上開鍋,不然就不會稠了

然後把煮好的糖水,想吃的時候再加,千萬記得不要在煮的時候就把糖放進去,而且一定要用冰糖,那喝起來才有股清甜味,我這樣煮得到好多人的稱讚,不管是真是假,至少我自己是很愛這樣喝

曾經我以為一定要放紅棗和枸杞,有次我貪方便,把所有的東西一次放入電鍋內,結果白木耳出不了膠,沒了滑順的口感,而且我連後來煮出來的水我都沒喝,重點白木耳真的是脆脆的口感,但我不愛啊,當然把紅棗和枸杞及糖水後放,可能效果會好些,但自從那次失敗後,紅棗和枸杞這二樣我都沒有再加過了,反正我個人喜愛只加冰糖水的口感,我真的請了好多人喝,而且還送了幾朵乾的給同學,小舅,同事及表弟媳,但有位同事特別客氣,我請他喝一小碗白木耳,他回饋我八朵乾的白木耳,實在是太客氣,我沒想要人家回饋給我這麼多啊,真的很不好意思

我的廚藝一向平平,這次卻因為白木耳得到很多人的稱讚,但其實這些煮的方法也是從網路上學來的,我並不覺得是我廚藝好,只是東西好又簡單吧,夏天喝點白木耳真不錯,人家說白木耳是平民的燕窩,也是不錯啦,燕窩太貴那就多吃點白木耳吧